Dünya Gıda Günü etkinlikleri kapsamında 18.10.2011
tarihinde Atayurt Okulları konferans salonunda Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme
ve Diyet Uzmanı Gülcan Ok tarafından öğrencilere “Okul Çağı Çocuklarında
Sağlıklı ve Dengeli Beslenme” söyleşisi yapıldı.
Beslenmeyi büyüme, gelişme ve yaşamın sürdürülmesi ile sağlığın
korunması için besinlerin kullanılması olarak tanımlayan Dyt. Gülcan Ok;
çocukların büyüme dönemlerinde kan hacminde, beyin fonksiyonlarında ve kas –
iskelet siteminde artış görülmesi nedeniyle yetişkinlerde alınması gereken 30–40 kkal/kg/gün besin miktarının çocuklarda 70–80 kkal/kg/gün olduğunu
söyledi.
Yeterli ve dengeli beslenmenin; bireyin yaşına, cinsiyetine, fiziksel
aktivitesine ve özel sağlık durumuna göre ihtiyacı olan enerjinin ve besin
öğelerinin yeterli ve dengeli bir şekilde vücuda alınması olarak tanımlayan
Gülcan Ok, yeterli ve dengeli beslenen çocuklarının ders dinlerken algı
düzeylerin arttığını, daha enerjik olduklarını, sınavlarının ve yaşının
getirdiği sorumluluklarının üstesinden daha kolay gelebileceklerini belirtti.
Besin öğelerinin protein, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineraller ve
sudan oluştuğunu; besin gruplarının ise süt grubu, et grubu, ekmek grubu, sebze
– meyve grubu, yağ grubu ve şeker grubu olarak ayrıldığını iletti.
Şişmanlığın genel veya lokal olarak vücuttaki yağ miktarının olması
gerekenden daha fazla olması olarak tanımlayan Gülcan Ok; yanlış beslenme
alışkanlıkları ve fiziksel aktivite yetersizliğinden kaynaklanan şişmanlığın
çocuklarda yağ hücrelerindeki artışa, erişkinlerde yağ hücrelerinde aşırı yağ
birikimine neden olduğunu sözlerine ekledi.
Çikolata, cips, hazır puding, gazlı içecek yerine evde yapılan sütlaç,
puding, fırında patates, taze meyve sularının tercih edilmesi gerektiğini,
sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmış bir çocuğun yetişkinlik döneminde de bu
alışkanlığı devam ettirerek obezite, diyabet, yüksek tansiyon gibi
hastalıklardan korunabileceğinin altını çizdi.
